Top.Mail.Ru

Рецепт шашлыка с майонезом

Рецепт с майонезом – самый простой. Мясо, лук, майонез, соль, специи. Всё. Но есть один нюанс. Лук добавляю не “кружочками”, а натираю на тёрку. Объясню. Когда Вы натираете лук на тёрку он максимально “отдаёт” свои соки мясу. Вкус очень отличается. Плюс на мясе во время жарки образовывается корочка из луковой мякоти, которая не даёт мясу пригореть ( она потом легко снимается ). Получается своеобразный кляр.

Смесь из специй молоть лучше всего на электрокофемолке. Состоит из:

  • кориандр – основная масса
  • гвоздика – пару штук.
  • лавровый 10 листов
  • тмин
  • любисток – немного, ибо запах резковатый
  • укроп
  • перец душистый
  • перец чёрный
  • мускатный орех – 2 шт.
  • прованские травы

Жарю на решётке. Мне не нравится, что мясо на шампурах не всегда можно повернуть к углям той стороной, которая не прожарилась. На решётке можно ворочать его как хочешь.

Просмотров: 8

Кузьмич Игорь

Двукратный чемпион РБ по ловле хищной рыбы спиннингом с лодки в командном зачёте.

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять